گروه علوم و مهندسی شیلات دانشگاه خلیج فارس از سال 1376 در مقطع کارشناسی و در دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی راه اندازی شد. این گروه آموزشی تا سال 1391 داري مقطع كارشناسي بود و در اين سال مقطع كارشناسي ارشد به آن اضافه شد. در سال 1395 جذب دانشجوی این رشته در پردیش دانشگاه خلیج فارس آغاز و در حال حاضر این گروه با 7 عضو هیات علمی در دانشکده علوم و فناوری نانو و زیستی دريايي فعالیت می کند.
تمرکز گروه شیلات بر امر آموزش و پژوهش در حوزه علوم شیلاتی و خلیج فارس و تلاش در پرورش دانش آموختگان کارآفرین می باشد.